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schiacciata fiorentina

Schiacciata fiorentina

Schiacciata fiorentina

schiacciata fiorentina

Dolce tipico toscano del periodo di carnevale che adoro, anche con crema o panna di accompagnamento, non potevo non farne una versione chetogenica.   INGREDIENTI: 2 uova intere 2 albumi 120g di farina di mandorle 30g di backprotein (potete usare farina fine di cocco o tutta mandorle) naturalmente con la backprotein viene più sofficie. aroma…

Crostata di Ribes

Crostata di Ribes

Crostata di Ribes

Crostata di Ribes

Il rosso, il colore dell’amore è quello che ho scelto per questa crostata buonissima e profumatissima. Visto che si avvicina San Valentino potete replicarla anche per questa occasione.   IGREDIENTI per la crostata (diametro da 16): 200g di farina di mandorle 50g di burro chiarificato fuso 1 uovo 20g di eritritolo (o aroma di vaniglia) 200g…

Tiramisù

Tiramisù

Tiramisù

Tiramisù

Il tiramisù non può mai mancare in tavola e neanche sulle tavole chetogeniche, visto che il mascarpone è un nostro alleato “grasso”.   Ingredienti: – 50g di farina di mandorle – 2 uova intere (dividere albume da tuorlo) – caffe q.b – 30g di cacao amaro in polvere – 250g di mascarpone – 30g di…

Cream Tart chetogenica

Cream Tart chetogenica

Cream Tart chetogenica

Cream Tart chetogenica

Non poteva certo mancare un dolce dedicato all’Amore. Un dolce goloso, leggero a forma di cuore. INGREDIETI: 100g di farina di mandorle 20g di backprotein (o farina di cocco fine) 20g di burro fuso. 1 uovo intero 5g di xantano o cremor tartaro 1 g di lievito per dolci 10 gocce di dietic o 30g…

Matcha Muffin

Matcha Muffin

Matcha Muffin

Matcha Muffin

Morbidissimi, profumati e dal gusto orientale grazie alla polvere di Matcha, questi muffin sono davvero buonissimi. INGREDIENTI: (PER CIRCA 10 MUFFIN) 2 uova 30g di eritritolo a velo (stevia o altro dolcificante) 120g di farina di mandorle 50g di backprotein ketochef (oppure farina di cocco fine) 60 ml di acqua frizzante (o latte di mandorla)…

Crostatine del Babbo

Crostatine del Babbo

Crostatine del Babbo

Crostatine del Babbo

Tra qualche giorno sarà la festa del babbo e tra una zeppola e una frittella, ho deciso di preparare qualcosa di diverso non amando troppo le cose fritte. Queste crostatine piacciono tanto anche al mio di babbo e quindi le ho preparate per onorare la sua giornata dedicata. INGREDIENTI: (per circa 2/3 crostatine) 1 uovo…

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